음...음식의 태동과 대중화라는 인과관계가 황교익의 치킨 논리에서 어떤 부분과 상응하는지 제 짧은 식견으로는 잘 모르겠습니다. 위의 기사 및 최근들어 계속해서 언급중인 그의 치킨 관련 투쟁 선언등을 찾아 보면, 황교익 선생은 적어도 치킨에 한해서 끊임없이 자본계층과 노동자 계층의 착취과정에 더욱 주목하고 있는 점만 보인다고 생각해서요. 떡볶이때도 그랬던것처럼요. 그래서 위의 기사 제목도 어떤 의미에선 잘못되었다고 보는 편입니다. 부자는 안먹는다는건 그의 세계관에서 별 중요한 이야기처럼 보이지 않아요. 기사에 나온 그의 주장에 따르면 황교익 선생에게 정말로 중요한건 한국 치킨 재벌이 양념빨로 한국 대중의 미각을 속이면서 부를 착취하고 있는 이 현실을 타파해야한다는 사명일테니깐요. 만일 그의 표현을 빌려서 표현해보자면 '치킨이 맛이 없어진' 과정 자체가 일면 대중화의 과정을 반영하고 있다고 생각하신거라면 그부분은 정말로 잘 모르겠습니다. 다른 의미가 있는게 아니라 정말로 모르겠거든요. 정말로 치킨이 대중화 되는 과정에서 맛은 어느정도 사라지고 양념맛에 크게 의존하고있는지, 그리고 품질저하가 정말로 발생했는지 말입니다. 다만 치킨이 태생적으로는 노동자 계층의 음식이라는 말 자체는 어느정도 동의합니다. 현재 우리가 먹고 있는 치킨 스타일이 미국 남부지역 흑인 가정에서 유래되었다는 설을 따르자면요. 다만 황교익 선생의 주장에는 이 역시 중요한 맥락은 아닌것처럼 보이는 편이구요. 물론 이 역시 제가 배움이 일천한 탓일지도 모르겠습니다.